Alimento ecológico es aquel producto que ha sido producido de una forma natural y no contiene productos perjudiciales para la salud.

La preocupación por la salud es el primer motivo tanto para iniciarse en el consumo de alimentos ecológicos, como para continuar en el mismo.

Quien apuesta por los alimentos ecológicos suele apostar también por los alimentos locales y de temporada. Suele preferir alimentos que hayan sido cultivados de forma tradicional con las técnicas de toda la vida. Una dieta sana y ecológica con una cocina sostenible.

Por eso los productores también estarán presentes durante la elaboración de los platos, y explicarán al público cómo se han elaborado las materias primas que se utilizan en cada caso.

Habrá productos de diferentes comunidades autónomas, platos para cada día y platos delicatessen, etc. Este “show cooking” es una iniciativa de BioCultura que cuenta con la co-organización del CAEM de Madrid y la colaboración de Intereco.

– Programa

(30 de octubre de 2012)