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Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. N-acetil cisteína es la forma más estable y activa biológicamente del aminoácido L-cisteína, que aumenta los niveles celulares del potente antioxidante y desintoxicante glutatión, del cual Mikel García Iturrioz defiende su utilidad para frenar diversos procesos degenerativos relacionados con la edad. Por reponer los niveles de glutatión, NAC es un protector hepático y mejora la desintoxicación en el hígado y en las células, ayuda a neutralizar metales perjudiciales como mercurio, arsénico, cromo y boro, y protege al hígado y riñones de sus daños. Destaca también su papel antioxidante y como protector cardiovascular («Previene la oxidación del colesterol LDL y disminuye los niveles de homocisteína en sangre, quizás más problemático que el colesterol», en palabras de Iturrioz), mucolítico útil en bronquitis crónica al reducir la recurrencia de infecciones y en fumadores por sus efectos mucolítico, detoxificante y antioxidante. NAC es un aminoácido específico antiviral («Los valores elevados de glutatión celular inhiben la propagación viral»), que estimula la respuesta del sistema inmune y ayuda a inhibir el desarrollo de retinopatía diabética y en la prevención del cáncer de colon, concluye García Iturrioz. En opinión del Dr. Richard Firshein , entre los más poderosos antioxidantes se… Continuar leyendo N-acetil cisteína

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. L-cisteína es un aminoácido no esencial producido a partir del aminoácido metionina, su precursor, que debe ser aportado en cantidad adecuada con la dieta para evitar deficiencia de cisteína. Es uno de los pocos aminoácidos que contienen azufre, lo que le permite unirse de una manera especial y mantener la estructura de las proteínas en el organismo. Cisteína es un componente de la enzima antioxidante glutatión peroxidasa («Potente tripéptido que destruye radicales libres y neutraliza los compuestos que dañan al hígado», en palabras de Mikel García Iturrioz ) y es además utilizado por el organismo para producir taurina. García Iturrioz destaca el papel protector de cisteína en cualquier tipo de trastorno hepático y su acción detoxificante en el hígado y las células. Se une a metales pesados como mercurio, cobre o cadmio, protege de su envenenamiento y ayuda a eliminarlos: «Siempre con vitamina C, resultará muy útil para eliminar la toxicidad de las amalgamas dentarias, de las incineradoras de residuos, de los alimentos, de la inhalación de humos o del mercurio aportado por las vacunas». Protector cardiovascular («Previene e impide la oxidación del colesterol LDL») y mucolítico («Cisteína destruye las uniones que dan… Continuar leyendo L-Cisteína

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Acetil L-Carnitina es un derivado del aminoácido carnitina que se produce de forma natural en los seres humanos. Se encuentra sobre todo en músculos, cerebro y testículos y ha sido objeto de estudio por su posible uso para frenar el deterioro nervioso y cerebral de envejecimiento, demencia senil y enfermedad de Alzheimer: «Puede mejorar la memoria, la atención y el rendimiento mental, reducir la depresión senil y la alteración del sueño asociada, y mejorar la circulación sanguínea cerebral», según Mikel García Iturrioz . ALC es también tónico cardiaco, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos y mejora el cociente entre colesterol HDL (bueno) y colesterol LDL (malo). Suplementar ALC puede potenciar la energía en debilidad muscular y síndrome de fatiga crónica, y mejorar la resistencia aeróbica al ejercicio. ALC puede tener un papel importante en el alcoholismo al prevenir el daño ocasionado a las células por el alcohol y mejorar los déficits cognitivos, reducir los temblores de la abstinencia y ser útil para tratar la dependencia. Es útil también en neuropatía diabética, por traumatismos y periférica, así como en caso de disfunción eréctil o impotencia por enfermedad de Peyronie; reduce el desarrollo de… Continuar leyendo Acetil L-Carnitina

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. L-carnitina es un aminoácido no esencial que el organismo humano sintetiza en el hígado a partir de los aminoácidos lisina y metionina. Situaciones de altas necesidades energéticas como embarazo, lactancia e infancia, bebés prematuros y algunos adultos pueden necesitar más carnitina de la producida por el cuerpo y requerir suplementación. Su carencia es frecuente en los veganos pues sólo se encuentra L-carnitina en fuentes animales como carne, aves, lácteos y pescado. Mikel García Iturrioz afirma que L-carnitina refuerza la producción de energía y es beneficioso para el sistema cardiovascular («Disminuye los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, y eleva el colesterol HDL» ), en arritmia, cardiomiopatía, angina, fallo cardiaco congestivo y aterosclerosis. Estimula el metabolismo de las grasas y es útil en el control de la obesidad, especialmente si la suplementación se apoya con ejercicios aeróbicos, y para aumentar el rendimiento deportivo: «Mejora la capacidad de trabajo físico y disminuye el estrés cardiovascular y el dolor muscular producidos por el ejercicio extenuante». Reduce la actividad de la hormona tiroidea en hipertiroidismo, por lo que debe tenerse precaución en caso de hipotiroidismo y cualquier trastorno tiroideo. Suplementar con L-carnitina puede ayudar a mantener la… Continuar leyendo L-Carnitina

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Leucina, isoleucina y valina son 3 amimoácidos que constituyen la mitad de los aminoácidos esenciales de la proteína corporal y el 14% de los aminoácidos en el músculo esquelético Culturistas y atletas en ejercicios intensos toman como suplemento aminoácidos ramificados para aumentar el rendimiento, mejorar la recuperación tras el esfuerzo y acelerar la reparación y crecimiento muscular. Son también útiles para evitar la pérdida muscular al seguir una dieta estricta o en caso de anorexia nerviosa. La suplementación con aminoácidos ramificados protege al hígado en caso de malnutrición proteica, cirrosis y encefalopatía hepática, y es una protección y ayuda en trastornos neuromusculares como esclerosis lateral, distrofia muscular o esclerosis múltiple. Ayudan en la reparación de tejidos en caso de traumatismos, estrés físico, quemaduras o cirugía, y son beneficiosos en fallo renal crónico y diálisis, fenilcetonuria (=excesiva fenilalanina en sangre, que daña el sistema nervioso y provoca degeneración cerebral y retraso mental) y disquinesia tardía. Con todo, Mikel García Iturrioz previene: «El empleo excesivo de este suplemento dietético puede interferir con los neurotransmisores que ayudan a mantener el humor y el estado de ánimo emocional. Niveles excepcionalmente altos de aminoácidos ramificados, como los administrados… Continuar leyendo Aminoácidos ramificados (leucina, isoleucina, valina)

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Ácido aspártico es un aminoácido no esencial que entra en la constitución de muchas proteínas y tiene un papel destacado en el ciclo de la urea. Junto con ácido glutámico es el aminoácido más abundante en el cerebro y podría ser relevante en el funcionamiento cerebral. Ácido aspártico es importante en el ciclo de Krebs, que produce energía en el organismo, y transporta potasio y magnesio al interior de la célula. Mikel García Iturrioz afirma: «La suplementación con aspartatos» (mineral quelado, combinación del mineral con ácido aspártico) «de potasio y magnesio produce un gran alivio de la fatiga». Este aminoácido protege al hígado y al sistema nervioso central del exceso de amoníaco resultante del metabolismo proteico, y ayuda a eliminarlo. Transmisor y estimulador cerebral útil en inestabilidad y trastornos emocionales y de conducta, ácido aspártico es inmunoactivador de la glándula timo y protege de efectos dañinos de la radiación. Por no comercializarse de manera individual, para complementar la dieta con ácido aspártico e incrementar la absorción y utilización de los minerales, puede tomarse en forma de aspartato de calcio, magnesio, potasio o zinc. Documentación utilizada – Seminario «Nutrición óptima de aminoácidos y proteínas»,… Continuar leyendo Aspartatos

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Aunque no es un aminoácido esencial, Mikel García Iturrioz considera que arginina puede ser necesario a quienes resulta difícil producirlo en cantidad suficiente para las demandas de su organismo, en la infancia, niñez y juventud, cuando se sufre un traumatismo y en la curación de heridas. Arginina actúa sobre los niveles de la hormona de crecimiento: «Potencia la producción de hormonas que estimulan el crecimiento y el desarrollo y puede aumentar la masa muscular y la fuerza total». Interviene en la elaboración de varios compuestos necesarios para la producción de energía muscular y es útil en situaciones de fatiga, debilidad y agotamiento. Potencia la síntesis del colágeno y acelera la cicatrización de heridas, quemaduras e intervenciones quirúrgicas: «Arginina y vitamina C resulta ser la mejor cicatrización de heridas, en cualquier operación» para García Iturrioz. Es además inmunoestimulante, y útil en niños con infecciones recurrentes. En torno a un 80% del flujo seminal masculino es arginina: «Como complemento mejora el recuento espermático y su movilidad, y ayuda en caso de infertilidad masculina asociada a una moderada oligospermia», efecto a potenciar con vitamina E y ginseng. Respecto a la infertilidad femenina, la suplementación con arginina… Continuar leyendo L-Arginina

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Alanina es un aminoácido no esencial que forma parte del flujo prostático y contribuye a la salud de la próstata. Interviene en el metabolismo de la glucosa: en situación de ayuno o actividad física intensa alanina es captado por el hígado donde por gluconeogénesis se transforma en glucosa, mejora una dieta de sobrecarga de carbohidratos y la cetosis post-ejercicio, y es un adecuado recuperador tras una actividad deportiva de alta intensidad. Mikel García Iturrioz indica otras aplicaciones como hepatitis alcohólica, depresión monopolar e hipoglucemia (situaciones en que «Se detectan niveles reducidos» de alanina), diabetes («Actúa contra la cetoacidosis directamente sobre el hígado, independientemente de la insulina»), epilepsia (alanina es «Neurotransmisor inhibidor en el cerebro, con efecto antiepiléptico paralelo al GABA y taurina»), inmunodepresión (importante en la producción de linfocitos: «Contribuye al crecimiento del timo, que aumenta la división de linfocitos en sangre», por lo que recomienda alanina junto con otros nutrientes en caso de inmunodeficiencia) y la prevención de cálculos renales: «Degrada los cálculos de fosfato y oxalato». Documentación utilizada – Seminario «Nutrición óptima de aminoácidos y proteínas», Mikel García Iturrioz, Madrid, octubre de 2004. – Mikel García Iturrioz: Guía completa de aminoácidos… Continuar leyendo Alanina

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos. Ácido glutámico es un aminoácido no esencial que bajo ciertas condiciones se convierte en un nutriente de contingencia y esencial. Fue descubierto y obtenido, a principios del siglo XX, a partir del caldo del alga kombu, que forma parte de la cocina tradicional japonesa: «Cien gramos de kombu seco contienen aproximadamente un gramo de ácido glutámico», indica Mikel García Iturrioz . Ácido glutámico puede ayudar en el correcto funcionamiento de la próstata, es un protector cardiovascular y colabora a mejorar la digestión de las proteínas: «El alga kombu al aportar ácido glutámico, que aumenta la producción de ácido clorhídrico en el estómago, es una ayuda digestiva, especialmente en situación de hipoclorhidria», estima García Iturrioz. Es además un activo detoxificador en el ciclo de la urea, mediante el cual al reaccionar con el amoníaco, potente tóxico natural, éste se convierte primero en glutamina, que previene la toxicidad por acumulación del amoníaco, para después transformarse en urea. Por último, ácido glutámico es un neurotransmisor estimulante que participa en la modulación del sistema nervioso y, después de la glucosa, es el combustible preferido por el cerebro para la obtención de energía, útil en agotamiento mental y… Continuar leyendo Glutamato

Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos Considerado a menudo como aminoácido sin serlo, se localiza en el sistema nervioso central, es neurotransmisor inhibidor en el cerebro y ayuda en el control del paso de los impulsos eléctricos a las células nerviosas, músculos, órganos, … Apenas se encuentra en los alimentos, y se produce casi únicamente en el organismo a partir del aminoácido ácido glutámico aportado por la dieta. Por su efecto tranquilizante sobre el sistema nervioso central Mikel García Iturrioz subraya su utilización para aliviar la ansiedad, para prevenirla y controlar el estrés recomienda su ingesta junto con niacina (B3) e inositol, y con el complejo B para el insomnio crónico: «GABA es un excelente sedante natural, un inductor del sueño no somnífero, que puede combinarse con valeriana, pasiflora y lúpulo». Por su efecto anticonvulsivante y antiespasmódico: «GABA es un claro nutriente antiepiléptico, efectivo en síntomas epilépticos y espásticos». Tomado junto con vitamina E y espino blanco o taurina puede ayudar a regular algunos mecanismos cardiovasculares implicados en la hipertensión. GABA, junto con ácido glutámico o glutamina, es efectivo cuando por edad, estrés o retraso disminuye el rendimiento o capacidad mental. Para paliar los daños consecuencia de la apoplejía,… Continuar leyendo GABA