Amaranto: proteínas, vitaminas y minerales frente a desnutrición, anemia y osteoporosis

El grano de amaranto, alimento sagrado de los mayas y base fundamental de la dieta incaica, se incorporó al Código Alimentario Argentino [[- Ley 18.284 de 18-07-1969: Código Alimentario Argentino

Decreto 2126 de 30-06-1971 Reglamentario de la Ley 18.284: Reglamento Alimentario

Código Alimentario Argentino: Índice de capítulos y artículos. Recoge últimas modificaciones de 23-09-2009. Capítulo XVII Alimentos de régimen o dietéticos.]] a principio de los años ’90, mucho después que la NASA decidiera utilizarlo en la alimentación de sus astronautas. Debieron pasar cinco siglos, para que se recuperara algo de la soberanía alimentaria de las comunidades indígenas. Irónicamente, mientras los estudios de la Academia de Ciencias de Estados Unidos y de otros organismos europeos se ocupan del rescate y difusión de este cultivo, la mayoría de los argentinos desconoce las propiedades y ventajas del “súper cereal”.

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La divulgación completa Toda la verdad sobre el sida / Full disclosure The truth about the aids epidemic / Essiac

Se presentan varios documentos útiles desde la concepción de la medicina natural en la búsqueda de métodos y maneras de afrontar sida y cáncer, afecciones con las que mientras las distintas mafias se enriquecen a costa de nuestra salud, más pretenden generar terror para impunemente ejercer su poder económico y político, social y cultural. Como introducción una entrevista con el doctor Gary Glum, autor de «Full disclosure» -cuya hipótesis sobre la creación deliberada del sida se ofrece en castellano- y una de las mayores autoridades vivas en torno a la remisión o curación de diversas «enfermedades» graves mediante el remedio tradicional herbal esssiac, para cuyo más cabal conocimiento se acompaña de varios vídeos disponibles sobre el particular, únicamente en inglés. Igualmente relacionado con essiac y el proceso de aprehensión de sus usos y propiedades por el propio doctor Glum, asimismo en inglés, la publicación de Gary Glum, llamada de un ángel. Por último y también en formato .pdf, documentación en castellano sobre las propiedades, fórmula y usos de esssiac, en otra entrevista, más amplia, con el doctor Glum y a través de cuanto Medline Plus (información de salud de la Biblioteca Nacional de Medicina y los institutos nacionales de salud estadounidenses), Aids Infonet y Vibracional Terapia aportan sobre la composición y aplicaciones de la fórmula herbaria essiac.

Hierbas chinas para la gripe A, sin efectos adversos y más barato que los fármacos

En conferencia de prensa ofrecida ayer por el gobierno municipal de Beijing, el presidente del Hospital Chaoyang, Wang Chen, reveló que, tras 7 meses de estudios científicos y clínicos, especialistas médicos chinos han desarrollado el remedio a base de hierbas “Jin Hua Qing Gan Fang”, elaborado a partir de más de 100 recetas tradicionales contra la gripe, todas ellas a base de hierbas, que es efectivo para el tratamiento de la gripe A(H1N1): «Puede acortar el periodo de fiebre de los pacientes y mejorar su sistema respiratorio«, no tiene efectos adversos: «Los médicos no han encontrado ningún efecto negativo en los pacientes que fueron tratados de esta manera«, y es muy barato: «Cuesta una cuarta parte del Tamiflu[[Xinhuanet, 2009-12-10

Study: Tamiflu has limits curing A/H1N1 flu

Beijing. Tamiflu, the drug known widely in the world as the main medicine to cure the A/H1N1 flu, has limits in preventing people from getting the flu, said a study in the British Medical Journal as quoted by news reports Thursday. The new study found although Tamiflu cuts the symptoms’ duration by about a day, however, there is no clear proof that it can prevent the unfavorable evolution of the diseases.

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Research also questioned the validity of the previous studies from Roche, the pharmaceutical giant which produces Tamiflu, by claiming that they were unable to unconditionally provide the information needed to prove how well Tamiflu worked in preventing flu symptoms.

Many countries in the world have already spent loads of money on the drug that the scientific community now finds itself unable to judge.

By December, the World Health Organization had reported 96 out of the over 10.000 samples of the 2009 H1N1 flu cases tested worldwide showing resistance to Tamiflu.

(Agencies)

Source: Xinhua.]]» señaló Wang. El remedio se receta ya en muchos hospitales locales de Medicina Tradicional China (MTC).

informe Acceso al aborto en el estado español. Un mapa de inequidad

Conclusiones y recomendaciones

1. Para asegurar la equidad en el sistema sanitario del Estado español es preciso modificar la actual regulación del aborto y promulgar una Ley de plazos que contemple el acceso al aborto por decisión libre e individual de la mujer.

2. El acceso equitativo a la interrupción voluntaria del embarazo en el territorio del Estado Español debe garantizarse a través del desarrollo, en el marco del Consejo Inter-territorial de Salud, de un
protocolo común a todo el sistema sanitario que recoja las pautas y actuaciones básicas para la atención a las mujeres que soliciten el aborto, definiendo las responsabilidades y roles de los profesionales
sanitarios en este proceso y los criterios para la articulación de los servicios necesarios.

Este protocolo debe orientarse a eliminar la duplicidad de exámenes médicos así como todo procedimiento que alargue innecesariamente el itinerario de las mujeres para acceder a esta prestación. Al mismo tiempo deberá establecer el marco básico de información y asesoramiento que todas las mujeres que están considerando interrumpir un embarazo deberán recibir, así como definir la atención post-aborto necesaria para trabajar la prevención de futuros embarazos no deseados.

El fortalecimiento del sistema sanitario público en la atención al aborto requiere realizar una apuesta firme por la inclusión de los contenidos relacionados con la atención al aborto en la formación de los profesionales sanitarios.

3. Al mismo tiempo es necesario articular una estrategia para potenciar la capacidad de respuesta y de atención de las unidades de ginecología y obstetricia de los hospitales públicos así como los centros de atención primaria y de planificación familiar. Para ello se contará con el apoyo y asesoramiento de los y las profesionales de los centros privados y de la sanidad pública con experiencia acreditada en este campo.

Este proceso debe incluir un trabajo de verificación de los recursos materiales y humanos con los que cada unidad o establecimiento cuenta, reforzando los aspectos que sean necesarios para garantizar la más amplia cobertura posible y la mayor calidad de atención.

La prestación de la IVE debe ser incorporada como una prestación sanitaria más y por tanto, ser desarrollada por las unidades de ginecología y obstetricia de los hospitales públicos en el caso del aborto quirúrgico. En tanto la red sanitaria pública no tenga la capacidad resolutiva para responder a la demanda de aborto, deberá garantizar complementariamente el acceso de las mujeres a esta prestación a través de conciertos con centros privados acreditados. En estos casos, deberán concretarse en el protocolo correspondiente los procedimientos de referencia desde los centros de atención primaria a los centros acreditados, garantizando que las mujeres puedan acceder a ellos de forma fluida y sin obstáculos.

El límite esencial de la objeción de conciencia debe ser la atención sanitaria obligatoria por lo que en ningún caso puede suponer un perjuicio para las pacientes. Por otro lado, el ejercicio de la objeción de conciencia que deriva del derecho a la libertad ideológica no deberá ser admisible en el caso de instituciones, centros u hospitales, al tratarse de una libertad individual.

4. Considerando que el aborto no puede abordarse de manera aislada sino desde un enfoque integral de salud sexual y reproductiva, sería oportuno elaborar y poner en marcha, en consenso con la sociedad civil, una Estrategia de Salud Sexual y Reproductiva que pueda responder a los retos pendientes en temas de aborto, anticoncepción o educación sexual, con especial atención al colectivo de mujeres jóvenes e inmigrantes.

5. A nivel normativo, es preciso que se incluya la atención al aborto explícitamente como prestación sanitaria dentro los marcos normativos autonómicos donde esta no se recoge, asegurando además
la difusión de información clara sobre esta cuestión dentro de los procesos regulares de atención sobre salud sexual y reproductiva a la población en general, por ejemplo en las consultas sobre planificación familiar, en los materiales de difusión sobre salud sexual y reproductiva o
en las páginas web relacionadas con este tema.

6. El fortalecimiento del sistema sanitario público en la atención al aborto requiere también realizar una apuesta firme por la inclusión de los contenidos relacionados con la atención al aborto en la formación de los profesionales sanitarios.

7. En aquellos casos en que sea necesario el sistema sanitario público deberá cubrir los costes de desplazamiento de aquellas mujeres que tengan que viajar fuera de su lugar de residencia para poder acceder a la prestación del aborto, aplicando la normativa establecida para otras prestaciones sanitarias equivalentes.

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Medios de comunicación y belleza: ¿Sirena o ballena?

Hace unos días, en una ciudad de Francia, un cartel, con una joven espectacular, en el escaparate de un gimnasio, decía: ‘ESTE VERANO ¿QUIERES SER SIRENA O BALLENA?’ Dicen que una mujer joven-madura, cuyas características físicas no han trascendido, respondió a la pregunta publicitaria en estos términos: Estimados Srs : Las ballenas están siempre rodeadas de amigos (delfines, leones marinos, humanos curiosos). Tienen una vida sexual muy activa, se embarazan y tienen ballenitas de lo más tiernas a las que amamantan. Se lo pasan bomba con los delfines poniéndose moradas de camarones. Juegan y nadan surcando los mares, conociendo lugares tan maravillosos como La Patagonia, el mar de Barens o los arrecifes de Coral de la Polinesia. Las ballenas cantan muy bien y hasta graban CD’s. Son impresionantes y casi no tienen más depredador que los humanos. Son queridas, defendidas y admiradas por casi todo el mundo. Las sirenas no existen. Y si existieran harían colas en las consultas de los psicoanalistas argentinos porque tendrían un grave problema de personalidad ‘¿mujer o pescado?’ No tienen vida sexual porque matan a los hombres que se acercan a ellas, además por dónde?. Así que tampoco tienen hijos. Son bonitas, es verdad, pero… Continuar leyendo Medios de comunicación y belleza: ¿Sirena o ballena?

Depresión y osteoporosis ¿publicidad encubierta de antidepresivos?

Dos estudios, en Estados Unidos e Israel, establecen una relación causa-efecto entre la depresión y la pérdida de masa ósea. En el primero, realizado en la clínica estadounidense «Mayo», se analizaron en torno a unos 10.000 casos de osteoporosis con el objetivo de verificar si estadísticamente podía determinarse que la depresión fuera causa o factor agravante de la misma. Y en el segundo estudio, investigadores israelíes efectuaron un experimento con ratones de laboratorio a los que se provocó un estado depresivo para después constatar la reducción de sus niveles de densidad ósea. Aunque en ambos casos, al igual que en casi todos los estudios similares, debe relativizarse las conclusiones extraídas y comunicadas por quienes las efectuaron -en el primer estudio habría que conocer otros factores relevantes que la información accesible no ofrece [[La depresión influye en casos de osteoporosis

Dos estudios distintos han llegado a la misma conclusión: La depresión causa pérdida de masa ósea.

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Investigadores de la clínica Mayo de Estados Unidos realizaron un análisis con más de 10 mil casos de osteoporosis para determinar estadísticamente si la depresión era causante o un factor agravante en casos de osteoporosis. Por otro lado investigadores israelíes desarrollaron un experimento con ratones de laboratorio en el que indujeron un estado depresivo en los animales y posteriormente identificaron una reducción de sus niveles de densidad ósea.

En los dos experimentos antes mencionados se encontró una relación directa entre depresión y la reducción de la densidad mineral ósea. En Estados Unidos la depresión es el transtorno crónico más frecuente después de la hipertensión. Hasta ahora se pensaba que algunos fármacos antidepresivos podrían afectar la densidad mineral ósea (DMO), pero las últimas investigaciones realizadas por Científicos del departamento de bioestadística de la clínica Mayo, demostraron que sí existe una relación entre los estados depresivos y la pérdida de DMO, sobre todo en mujeres.

Los investigadores analizaron 14 estudios, con 10.523 participantes, y determinaron que los casos de depresión estaban relacionados a una reducción de la DMO. Los pacientes con depresión sometidos al análisis mostraban una disminución de la DMO en la columna vertebral de -0,053 gramos por centímetro cuadrado (g/cm2), mientras que en las muestras de la cadera se identificaron reducciones de -0,052 g/cm2.

En las pacientes de sexo femenino se observó que el promedio de las medidas de reducción de la DMO alcanzaban -0,0076 g/cm2 en la columna vertebral y -0,059 g/cm2 en la cadera.

Los especialistas recomiendan a las mujeres que padecen de depresión someterse a un estudio de densidad mineral ósea (DMO) y tomar medidas preventivas para evitar la descalcificación de sus huesos.

En la Universidad de Jerusalén, médicos investigadores realizaron un experimento de laboratorio con ratones, induciendo un estado depresivo en los roedores y después de cuatro meses los animales mostraron una considerable pérdida de masa ósea. Según los científicos, el uso de un fármaco contra la depresión no solo eliminaba el estado anímico negativo, sino que también detenía la pérdida de densidad ósea.

Fuente: Funiber Salud y Nutrición, noviembre 2009.]], tales como edad, situación afectiva, económica, laboral, cultural, nutricional, sanitaria, etc.; y, en el segundo, es cuestionable la extrapolación de cualquier resultado obtenido en unas circunstancias y condiciones tan específicas como cautividad, inducción de la depresión en este caso, la sociabilidad y el tipo de relaciones que puede darse y establecer los ratones en tales condiciones, etc.-, aún y así, las dos investigaciones comentadas no harían sino confirmar, una vez más, la estrecha relación existente entre el estado psíquico y físico de cualquier ser vivo, así como el origen psicosomático de todas y cada una de las afecciones que pueda llegar a desarrollar. E, indirectamente, confirman también el papel fundamental de la vivencia colectiva o social en la salud y en el surgimiento y desarrollo de cualquier trastorno o merma de la salud individual.

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Pan con más fibra, menos sal y sin grasas “trans”: ayuda para prevenir enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer, diabetes, obesidad)

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial desarrolla un proyecto cuyo objetivo es mejorar la salud de la población mediante la elaboración de panificados con más cantidad de fibra, menos sal y sin grasas trans en la provincia de La Pampa que, con apoyo del Ministerio de Salud y la Federación de la Industria del Pan, debe extenderse a las restantes provincias argentinas // Siendo elogiable la iniciativa gubernamental argentina, resulta quizás chocante entre otros motivos, y para no extendernos, al menos por dos muy concretos. El 1º, el miedo a llamar a las cosas por su nombre: se trata de volver a recuperar lo que siempre y en todo lugar ha sido el pan saludable, que ahora hemos de denominar pan integral y en general repostería integral —y así lo subrayan los dos comentarios al artículo de la revista Saber Cómo que se reproducen a pié de página junto con el artículo en la nota [1]— y no enriquecido con salvado como parece proponer el INTI. Y en 2º lugar, sin negar, todo lo contrario, la importancia del pan saludable y de una equilibrada y apropiada alimentación, imprescindible resulta constatar, también, que muchas o casi todas las enfermedades crónicas están muy directamente relacionadas con el uso y consumo de transgénicos, pesticidas, herbicidas, etc. Además de otras muchas referencias en otras y en esta misma página web, destaquemos tan sólo el artículo de Gilles-Éric Sèralini: Pesticidas, transgénicos y enfermedades crónicas «occidentales».

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México: Medicina Tradicional Mexicana accesible en Biblioteca Digital

La medicina tradicional, reconocida como un componente esencial del patrimonio tangible e intangible de las culturas de México y el mundo, es ahora accesible por medio de la Biblioteca Digital lanzada por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). La citada biblioteca presenta en formato digital el Diccionario Enciclopédico de la Medicina Tradicional Mexicana, La Medicina Tradicional de los Pueblos Indígenas de México, el Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana y la Flora Medicinal Indígena de México. El lector puede ingresar a dicho compendio a través de 54.000 cruces de información referente a: recursos humanos, causas de demanda de atención, procedimientos y métodos diagnósticos y terapéuticos, conceptos médico-tradicionales y la constitución del cuerpo humano. El proyecto, único en México y América Latina, se concibió a partir de la Biblioteca de la Medicina Tradicional Mexicana, versión impresa en 15 volúmenes, dirigida por el Lic. Carlos Zolla y el Dr. Arturo Argueta Villamar en 1994. Esta biblioteca fue publicada por el Instituto Nacional Indigenista (INI, actualmente Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, CDI). La Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana fue posible al Programa Universitario México, Nación Multicultural de la UNAM, al apoyo técnico de… Continuar leyendo México: Medicina Tradicional Mexicana accesible en Biblioteca Digital

Gilles-Éric Séralini: Pesticidas, transgénicos y enfermedades crónicas “occidentales”

El Boletín de Economía Solidaria 44, de 1 de setiembre de 2009, recoge una entrevista con el Dr. Gilles-Éric Séralini, catedrático de Biología Molecular en la Universidad de Caen (Normandía) y director del Comité de Recherche et d´Information Indépendantes sur le Génie Génétique-Criigen/Comité de Investigación e Información sobre Ingeniería Genética, especialista en toxicidad de variedades transgénicas y herbicidas que durante 9 años evaluó para el Gobierno francés sus efectos en la salud y que es, en la actualidad, consultor de la Unión Europea sobre transgénicos. El 5 de julio de 2009 XL Semanal publica otra entrevista con Gilles Séralini, autoridad incuestionable respecto a las repercusiones en la salud humana y ambiental del uso y difusión de los OGM, a los que atribuye un relevante papel —por la ingestión de productos químicos con los alimentos, el agua y el aire— en las enfermedades crónicas que inundan a los denominados países desarrollados. Asegura que los pesticidas y restantes agentes químicos que los transgénicos contienen, a largo plazo impiden el adecuado funcionamiento de los órganos y las células. «Roundup», el pesticida más utilizado en el planeta, directamente mata las células humanas. Curiosamente, las 8 mayores compañías farmacéuticas son las 8 mayores compañías productoras de pesticidas y de transgénicos, «Monsanto» dispone del 80% de la biotecnología mundial; la agricultura industrializada no es rentable, está sostenida por fondos públicos, y los agricultores no sobrevivirían sin las ayudas gubernamentales. Hace 15 años la ONU dijo que con 50 billones de dólares se terminaba el hambre en el mundo, pero no se encontró el dinero; y sin embargo, recientemente, en 3 meses los países industrializados encontraron el doble de esa cantidad para ‘alimentar’ a bancos y grandes compañías multinacionales.

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Virus y masiva desaparición de las abejas. Veneno de abeja para la artritis

Según BBC Ciencia de 26/08/2009, un equipo de científicos de la Universidad estadounidense de Illinois afirma haber encontrado la clave que podría descifrar el misterio de la desaparición de abejas productoras de miel en todo el mundo Complicidad y complacencia en la sistemática y silenciosa mortalidad de las abejas. Desde 2006, un fenómeno conocido como desorden de colapso de colonias (CCD por sus siglas en inglés) ha ocasionado la pérdida catastrófica de colmenas en Estados Unidos y está implicado en las muertes de abejas en otras partes del mundo. Los investigadores señalan que la muerte masiva de los enjambres se puede deber a varios tipos de virus que interrumpen la expresión genética. Las teorías anteriores sobre lo que causa el CCD van desde el envenenamiento por pesticidas hasta las infecciones y la infestación de ácaros / Según BBC Ciencia de 03/07/2009, la empresa «Nelson Honey & Marketing», de Nueva Zelanda, está buscando la aprobación de la Unión Europea (UE) para comercializar el veneno de abeja como tratamiento para aliviar el dolor ocasionado por la artritis.

Gilles-Eric Seralini y Andrés Carrasco confirman que el glifosato es letal para la vida humana

Argenpress.info recoge en su edición de 22 de junio de 2009 las conclusiones de la investigación que sobre el «Roundup» —herbicida de «Monsanto» realizado a base de glifosato con el que se fumigan los campos de soja «transgénica»— ha llevado a cabo Gilles-Eric Seralini, referente europeo en el estudio de agrotóxicos: «El glifosato estimula la muerte de las células de embriones humanos, …, Hemos trabajado en células de recién nacidos con dosis del producto 100.000 veces inferiores a las que cualquier jardinero común está en contacto, …, El Roundup programa la muerte de las células en pocas horas«. Afirmaciones que suponen un relevante respaldo al estudio hecho público hace poco más de un mes por Andrés Carrasco, director del Laboratorio de Embriología Molecular del Conicet y la Facultad de Medicina de Buenos Aires, acerca del daño causado a las personas por las fumigaciones de los campos de soja: con dosis hasta 1.500 veces inferiores a las utilizadas por productores de soja para fumigar sus plantaciones, Carrasco comprobó que el glifosato provoca «trastornos intestinales y cardíacos, malformaciones y alteraciones neuronales«, y su estudio indica que «concentraciones ínfimas de glifosato respecto de las usadas en agricultura, son capaces de producir efectos negativos en la morfología del embrión«.

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Prevención alimentaria: hábitos saludables (escolares de Baleares)

Contribuír a mejorar hábitos saludables de alimentación, como base para la prevención de futuros trastornos alimenticios, es el objetivo que persigue ‘Com Menjam’, un programa escolar en el que en este año han tomado parte 12.616 alumnos de entre 8 y 12 años de 109 centros educativos de Baleares, y sus familiares, quienes, junto a 522 profesores, han recibido formación para aprender a comer sano.

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«Coca-Cola Zero» suspendida y retirada del mercado en Venezuela

El gobierno de Venezuela ordenó ayer a «Coca-Cola Femsa», embotellador local —aunque bajo control de capitales mexicanos— de «The Coca-Cola Company», el mayor fabricante de refrescos del mundo, la inmediata suspensión de la producción y comercialización en el país de «Coca-Cola Zero» por ser dañino para la salud. El ministro de Poder Popular para la Salud y Protección Social venezolano, Jesús Mantilla, dijo que la medida se adopta porque el refresco contiene un componente que puede resultar perjudicial para los humanos: «El producto debe salir de circulación para preservar la salud de los venezolanos» afirmó, después de que funcionarios del ministerio inspeccionaran la filial local del gigante mundial de los refrescos e iniciaran un procedimiento administrativo cuyo objetivo es, según el ministerio: «Evitar las próximas ventas del producto, así como ordenar la recolección de todas las «Coca Cola Zero» que se encuentran en los establecimientos comerciales«.

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«Coca-Cola Zero» suspendida y retirada del mercado en Venezuela

El gobierno de Venezuela ordenó ayer a «Coca-Cola Femsa», embotellador local —aunque bajo control de capitales mexicanos— de «The Coca-Cola Company», el mayor fabricante de refrescos del mundo, la inmediata suspensión de la producción y comercialización en el país de «Coca-Cola Zero» por ser dañino para la salud. El ministro de Poder Popular para la Salud y Protección Social venezolano, Jesús Mantilla, dijo que la medida se adopta porque el refresco contiene un componente que puede resultar perjudicial para los humanos: «El producto debe salir de circulación para preservar la salud de los venezolanos» afirmó, después de que funcionarios del ministerio inspeccionaran la filial local del gigante mundial de los refrescos e iniciaran un procedimiento administrativo cuyo objetivo es, según el ministerio: «Evitar las próximas ventas del producto, así como ordenar la recolección de todas las «Coca Cola Zero» que se encuentran en los establecimientos comerciales«.

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Lactosuero y desarrollo de alimentos especiales

El Grupo de Ingeniería de Alimentos y Biotecnología del Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe (Intec/UNL/Conicet), trabaja en distintas vías de bioconversión del suero de quesería o lactosuero, producto que suele desecharse, con el objetivo de generar alimentos para personas con regímenes especiales o con fallos congénitos en el metabolismo de carbohidratos y/o de proteínas, que representan una necesidad aún no satisfecha en Argentina, informa Fernando López (Agencia Cyta-Instituto Leloir-prensa UNL, 29/05/2009).

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Aspartamo: consecuencias en salud de niños/as, y productos «light»

Este breve escrito sobre el Aspartamo es parte de Lo que no te cuentan sobre la gripe porcina, 3ª parte del que, por tener entidad propia y diferenciada, hemos desgajado. Alfredo Embid realiza una ajustada síntesis de quién descubrió el aspartamo, cómo Donald Rumsfeld y la empresa farmacéutica a la que representaba lograron que el FDA autorizara su introducción en el mercado, primero en bebidas carbonatadas y después como sustituto del azúcar en unos 5.000 productos «más sanos»(light), medicinas, golosinas y aspirinas infantiles…, hasta que tras comprobarse sus nefastas consecuencias para la salud de los consumidores —adicción superior al alcohol, artritis, cáncer cerebral, pérdida de memoria y audición, hipertensión, dolor abdominal y de cabeza, migrañas, …— varias empresas fabricantes y comercializadoras norteamericanas de aspartamo (Coca-cola, Pepsi, Bayer, Danone, …) son acusadas de envenenar a los consumidrores con ese endulzante artificial, con total conocimiento de que es neurotóxico para los niños. Igualmente, para toda aquella persona que quiera ampliar la información, se añaden los enlaces con escritos sobre todo del propio Embid publicados en la Revista de Medicinas Complementarias/Medicina Holística y/o en la página web de la Asociación que con la misma denominación dirige Alfredo Embid.

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Alimentos ecológicos medicina del s. XXI (antioxidantes, minerales y proteínas)

En palabras de María Dolores Raigón Jiménez, doctora en Ingeniería Agrónoma, Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia y colaboradora del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Asturias: «Los alimentos ecológicos cuentan con una proporción mucho mayor de antioxidantes, que es la medicina del siglo XXI».

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Aminoácidos

Además de otras referencias citadas a lo largo del texto y al final como documentación utilizada, es fuente básica el «Seminario Nutrición óptima de aminoácidos y proteínas» impartido en Madrid, en octubre de 2004, por D. Mikel García Iturrioz, Especialista en Nutrición y Medicina Biológica. Por considerar que no existe proceso biológico alguno que no dependa de la presencia o actividad de los aminoácidos y las proteínas que forman, se revisa el papel que juegan en el mantenimiento de la salud, así como su utilidad en distintas condiciones como apoyo cardiovascular, deporte, detoxificación, fatiga o salud mental. Tras las funciones de aminoácidos y proteínas (estructurales, metabólicas, reguladoras de la actividad celular), se recoge la clasificación de las proteínas (completas o de alto valor biológico, e incompletas) y de los aminoácidos (con especial hincapié en los 20 codificables o universales, 10 no esenciales y 10 que deben ser incorporados con la alimentación, 8 de ellos esenciales para la vida humana y 2 semiesenciales), y las situaciones en que puede ser conveniente suplementar la dieta con proteínas de alta calidad (suero de leche, concentrados de soja, alga espirulina), para especificar a continuación el papel de cada uno de los aminoácidos. Concluímos con una reseña del «Seminario La fórmula de aminoácidos ideal para la nutrición humana» que tuvo lugar en Madrid, en noviembre de 2004, a cargo del Dr. Maurizio Lucá-Moretti, miembro de las Reales Academias españolas de Medicina y de Ciencias.

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Cafeína, prevención de Alzheimer y memoria

Las conclusiones de dos investigaciones hechas públicas casi simultáneamente, efectuadas en Finlandia/Suecia y en Barcelona respectivamente, señalan que la cafeína puede ayudar en la prevención de Alzheimer y otras demencias relacionadas habitualmente con la edad y/o el envejecimiento, así como mejorar el rendimiento de la memoria. Sin cuestionar dichas conclusiones y para contextualizarlas adecuadamente conviene traer aquí a colación y recordar la posible incidencia de la cafeína, entre otros factores, en la hipertensión, por lo que quizás sea aconsejable la lectura de Control de la tensión arterial.

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Vino consumido con moderación y esperanza de vida

De acuerdo con una investigación realizada en la Universidad de Wageningen (Holanda), publicada en Journal of Epidemiology and Community Health, los hombres que beben medio vaso de vino al día pueden ver incrementada su esperanza de vida en 5 años.

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