(imagen: El retraso del crecimiento –baja talla para la edad– y la emaciación –bajo peso para la talla– han disminuido, tanto en número como en la prevalencia, pero 161 millones y 51 millones de niños menores de cinco años, respectivamente, se veían aún afectados en 2013).
La alimentación y la nutrición en cifras -un compendio dedicado al estado de la nutrición en todo el mundo- presenta diversos datos y perspectivas que destacan las tendencias de deficiencias de micronutrientes, sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles desde 1990 a la fecha.
Además, ofrece varios indicadores sobre la relación entre la nutrición, la salud y el medio ambiente, y proporciona información detallada sobre los precios y consumo de alimentos y las emisiones de carbono relacionadas con la agricultura y el uso de las tierras, entre otros.
«El libro es una referencia útil para los responsables de formular las políticas, ya que proporciona una perspectiva general de los diversos aspectos de la nutrición en el plano nacional, regional y mundial«, señaló Josef Schmidhuber, Director Adjunto de la División de Estadística de la FAO.
«Ese es el punto de partida para un análisis con fundamento empírico de las políticas alimentarias, y para obtener una imagen más completa de las repercusiones ambientales y de salud relacionadas con la nutrición«, añadió.
En los bolsillos y en los teléfonos
Los interesados en cuestiones de alimentación y nutrición tienen acceso al libro de bolsillo en sus dispositivos móviles a través de la app o como documento pdf en línea. Se ofrecerán versiones impresas de bolsillo a las delegaciones asistentes a la CIN2 -formadas por más de 100 ministros y representantes de la sociedad civil- que se reúnen en Roma para deliberar sobre los retos de la nutrición en el siglo XXI. El libro de bolsillo servirá de herramienta para que las delegaciones puedan comparar y comentar los datos de los países durante la conferencia e informar a los responsables de formular las políticas en sus países.
Nutrición y desarrollo
La nutrición y las políticas correspondientes son fundamentales para el desarrollo, señala Anna Lartey, Directora de la División de la Nutrición de la FAO. «Un país que no presta atención a las necesidades nutricionales de su población pagará costos de salud y productividad que pueden obstaculizar considerablemente su desarrollo económico«, afirmó.
Tendencias
Entre otras tendencias, los datos que presenta el libro de bolsillo revelan que si bien se ha avanzado en la reducción del porcentaje de personas que padecen hambre en el mundo (el Objetivo de Desarrollo del Milenio 1C para reducir a la mitad la tasa de subnutrición todavía está por alcanzarse), el objetivo más ambicioso de reducir el número de personas que sufren hambre para el año 2015 sigue fuera del alcance.
Además, 2000 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes -lo que significa que no tienen los nutrientes esenciales necesarios para llevar una vida saludable y productiva.
Al mismo tiempo, el despilfarro de alimentos y la obesidad han aumentado en todo el mundo.
«Esto significa que el mundo produce mucho más de lo que necesita, y estamos dejando huellas cada vez más profundas en los recursos, en cuanto a uso de la tierra, emisiones de carbono, degradación del medio ambiente y otros aspectos de la producción de alimentos«, indica Schmidhuber.
El libro de bolsillo tiene la finalidad de poner de relieve los aspectos externos de la nutrición presentando datos concretos sobre los efectos de nuestros actuales sistemas de alimentación.
De los datos a la acción
El libro de bolsillo también revela las lagunas de información que hay que llenar, y puede alentar a los países a iniciar los procesos necesarios para reunir la información que hace falta y facilitarla.
«Para acabar con la malnutrición no es suficiente con recopilar más datos: los datos deben guiar la acción«, subrayó Lartey en la víspera de la CIN2, una oportunidad para impulsar la colaboración en todos los sectores a fin de hacer frente a la malnutrición.
– Los ministros se reunen del 19 al 21 de noviembre en la Sede de la FAO en Roma para la CIN2, donde adoptarán la Declaración de Roma de Nutrición y un plan de acción de 60 puntos que tiene como fin proporcionar orientación para los consecuentes compromisos sobre políticas de los gobiernos nacionales.
«Vivimos en un mundo de abundancia y es notable el incremento en la cantidad de alimentos que la agricultura ha producido en las últimas décadas», añadió Schmidhuber. «Pero lo que también destaca es que en este mundo de abundancia aún tenemos 800 millones de personas que no consumen suficientes calorías y 2 000 millones que no comen bien, por eso es tan importante esta conferencia».
El nuevo libro de bolsillo de la FAO sobre la nutrición se puede consultar en línea aquí.
Documentos (en inglés)
El «libro de bolsillo» en formato PDF
El web-app del «libro de bolsillo»
La Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2)
VÍDEO: ¿Qué es el hambre crónica?
Más de 800 millones de personas en el mundo constantemente no ingieren suficientes alimentos y se van a dormir con hambre. Los efectos del hambre crónica son irreversibles, lo que contribuye a casi la mitad de todas las muertes infantiles en todo el mundo. En este breve video puedes aprender más acerca del hambre crónica de la mano de expertos de la FAO y de la OMS.
VÍDEO: ¿Qué es la doble carga?
La doble carga de la malnutrición se produce cuando el sobrepeso y la obesidad coexisten con la desnutrición en los mismos países. Es más común en las economías en desarrollo. En este breve video puedes aprender más acerca de la doble carga de la mano de expertos de la FAO y de la OMS.
(17 de noviembre de 2014)
– “El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2014” ofrece estimaciones actualizadas sobre la subalimentación y el progreso hacia la consecución de las metas del hambre del Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) y la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (CMA). Un análisis de la situación actual en materia de reducción del hambre y la malnutrición indica que ha continuado el progreso a nivel mundial en muchos países, pero que en otros se necesita un esfuerzo adicional.
El compromiso político sostenido al más alto nivel es un requisito previo para la erradicación del hambre. Esto implica situar la seguridad alimentaria y la nutrición en primer plano de la agenda política y crear un entorno propicio para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. El informe de este año examina experiencias diversas de siete países, con un enfoque específico en el entorno propicio para la seguridad alimentaria y la nutrición, que refleja el compromiso y las capacidades en cuatro dimensiones: políticas, programas y marcos legales; movilización de recursos humanos y financieros; mecanismos de coordinación y asociaciones; y toma de decisiones basada en evidencias.
2014 World Development Indicators, The World Bank
Banco Mundial:
Indicadores del desarrollo mundial 2014, 04/16/2014
Health, Nutrition and Population Data and Statistics: Nuevo sitio web sobre salud, nutrición y población, 10/19/2012
Nueva clasificación de países, 07/03/2013
(19 de noviembre de 2014)
