(imagen: Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas – wikipedia).
El ABC de los suplementos dietéticos
Los suplementos pueden ayudar al organismo a obtener todos los nutrientes que necesita diariamente, en el caso de que no se consuma una variedad adecuada de nutrientes, por lo que pueden ayudar a promover una óptima salud.
Además de las vitaminas y los minerales, las frutas y verduras son ricas en otros componentes.
En la actualidad, estos componentes se pueden encontrar también por separado en forma de Suplementos que pueden ofrecer diversos beneficios para la salud.
Los 5 suplementos a cuidar
* Complejo B
Necesario para la energía, función cerebral y manejo del estrés.
Se recomienda la suplementación debido a su pobre estabilidad durante la cocción de alimentos y baja biodisponibilidad.
* Vitamina C
Beneficiosa para la función inmune y cerebral.
Juega un papel importante en el control de las alergias.
Es vital para la formación del colágeno.
Ayuda a la piel a protegerse de los daños ocasionados por el sol.
Puede ser difícil obtener adecuados niveles de esta vitamina ya que es muy sensible a la luz, el aire y el calor.
También puede haber pérdidas de vitamina C con el almacenamiento y procesamiento de frutas y vegetales.
* Magnesio
Importante para el sistema cardiovascular, el cerebro, los huesos y el metabolismo.
La sudoración puede ocasionar pérdidas importantes de magnesio.
* Omega-3
Es vital para numerosas funciones del organismo, incluyendo la respuesta inflamatoria, el sistema cardiovascular, cerebro y piel.
Las personas que consumen Omega-3 con regularidad tienen una mejor capacidad de memoria a corto plazo.
* Probióticos
Juegan un papel importante en la digestión, el sistema inmune y la salud intestinal.
La suplementación con probióticos puede ayudar a controlar el metabolismo.
Datos importantes
Alrededor de 40 vitaminas y minerales esenciales deben de obtenerse a través de la dieta o la suplementación debido a que el cuerpo no puede sintetizarlos por sí sólo.
Las vitaminas hidrosolubles (vitamina C, vitaminas del complejo B) requieren la presencia de agua para ser absorbidas por el cuerpo, y su exceso se elimina a través de la orina.
Las vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E, K) requieren la presencia de grasa para poder ser absorbidas por el cuerpo, y su exceso se almacena en el cuerpo, por lo que niveles muy altos de vitaminas liposolubles pueden causar toxicidad.
Los minerales cumplen varias funciones en el cuerpo incluidos el balance ácido-básico, el mantenimiento de los huesos y la actividad coenzimática.
Se recomiendan los suplementos sólo en casos de déficits de nutrientes específicos.
Los suplementos nunca superarán los beneficios que ofrece una dieta equilibrada, tal y como confirman diversos estudios científicos.
El consumo de suplementos por largos períodos no tiene efectos conocidos ni claros.
Antes de consumir cualquier tipo de suplemento es aconsejable consultar con un especialista, tener cuidado con los suplementos de ”nuevas sustancias” ya que pueden tener efectos nocivos en el organismo, y, por lo general, seguir las indicaciones que se encuentran en los envases.
En qué momento del día tomar los suplementos
Va a depender mucho del tipo de nutriente que se está suplementando, por ejemplo:
• El magnesio es mejor tomarlo en ayunas por la mañana o en la noche antes de dormir.
• La vitamina C es mejor tomarla en pequeñas dosis durante el día y junto con los alimentos.
• El zinc es mejor tomarlo 1 hora antes o 2 horas después de las comidas.
Diferencia entre tabletas, cápsulas y líquidos
* Tabletas
Son más económicas.
Una tableta puede incluir más ingredientes que una cápsula.
* Cápsulas
Son más fáciles de deglutir, no tienen olor ni sabor.
Pueden ser más caras debido a los materiales utilizados para su fabricación.
* Líquidos
Están disponibles para aquellas personas que tienen problemas para deglutir pastillas.
Deben tenerese en cuenta los ingredientes agregados (saborizantes artificiales, aditivos).
No se absorben más fácilmente que las tabletas o cápsulas.
Los suplementos no pueden reemplazar ninguna comida y/o alimento, sin embargo, sí pueden ayudar al cuerpo a mantenerse fuerte y sano.
Bibliografía
“Krause Dietoterapia”, Mahan, K. & Escott-Stump, S., Editorial Elsevier Masson, Barcelona, 2009.
“Los fitoquímicos: ‘Píldoras’ para la juventud”, Botanical
“The ABCs of supplements”, Whole Foods Market
(17 de noviembre de 2012)
